春巻きの皮でベーコンポテトパイ風♫さつまいもでも◎ レシピ・作り方

作り方

1. 1 じゃがいも（又はさつまいも）は1〜2cmの角切りにして水にさらしてアクを抜いて水気を切っておく。
   玉ねぎはみじん切り、ベーコンは1〜2cm幅に切る。

   

2. 2 フライパンに無塩バターを入れて温めてバターが溶け始めたらベーコンを入れて炒める。

   

3. 3 玉ねぎ、じゃがいもも炒める。

   

4. 4 ある程度炒めたらお水を入れて沸騰させる。

   

5. 5 コンソメ、塩こしょう、砂糖、醤油を入れて強めの中火で煮込んでいく。

   

6. 6 7〜8分煮込んで鍋底をこすってみて底が見え始めたら火を弱める。

   

7. 7 コーンスターチ小1/2を振り入れて手早く混ぜて、混ぜながら火を強めてトロミがつけば完成。
   ※足りなければコーンスターチ小1/2を追加で入れてください。
   このまま冷ます。

   

8. 8 具材が冷めたら10等分にする。
   
   小麦粉大1+お水大1（分量外）を器に入れて混ぜる。
   ※これは春巻きの皮をとめる時に糊の役割りになります。

   

9. 9 春巻きの皮をひし形になるように置いて手前に具材を乗せて1〜2回巻く。

   

10. 10 左右を真ん中にもってきて更に巻く。

    

11. 11 最後に水で溶いた小麦粉を塗って春巻きをしっかりとめる。

    

12. 12 春巻きを10個分作ったら油を180℃に温めて揚げていく。

    

13. 13 両面パリッと、きつね色になるように揚げたら完成です。

    

14. 14 しっかり油を切ってからお皿等に盛り付けて後は頬張るだけでーす♡♡