豚肉とキャベツのトマト煮ごはん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉はざく切りにし、＊をまぶす。
   
   キャベツは２cm角切り、にんじんは半月切り、にんにくは薄切りにする。

2. 2

   フライパンにバター大さじ１と豚肉を入れて火が通るまで炒め、鍋に移す。
   
   空いたフライパンにワインを入れ、混ぜながら半量程度まで煮詰め、鍋にいれる。

3. 3

   ２を移した鍋ににんにく、キャベツ、にんじん、トマト缶、水、塩麹、ローリエを入れ、火にかける。沸騰したらざっと混ぜ、中火にしてとろみがつくまで３０分ほど煮る。

4. 4

   バター大さじ１をいれ、塩、コショウ、ナツメグで味を整える。

5. 5

   ごはんと盛りつけて召し上がれ。