カボチャとセロリの塩麹ポタージュ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   カボチャとセロリはスライスする。

2. 2

   鍋に１、バター、水を入れ、蓋をして火にかけ、蒸気が上がったら弱火にし、水分が少し残る程度まで１５分ほど蒸し煮する。

3. 3

   あら熱が取れたら２をミキサーに入れ、豆乳も加えて滑らかになるまで混ぜる。

4. 4

   塩麹で味を整え、鍋に戻して温めて盛りつける。