和風ポークソテー、菜の花のオイル煮添え レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉と＊をポリ袋に入れてなじませ、空気を抜いて口をしめ、冷蔵庫で２時間以上漬け、室温に出して３０分以上置く。

2. 2

   菜の花は半分に切り、茎は縦半分に切る。にんにくは薄切りにする。

3. 3

   フライパンに２とオリーブオイル、塩２〜３つまみを入れて油がなじむまで炒め、蓋をして弱火にし、菜の花が柔らかくなるまで蒸し焼きにして取り出す。

4. 4

   フライパンをキレイにし、肉と半分にきたジャガイモを並べ、中火でこんがりするまで焼く。裏返して弱火にし、火が通るまで焼く。

5. 5

   ３と４を盛り付け、コショウを挽く。