材料(3人分)
- *水
- 50cc
- *粉ゼラチン
- 7g
- 豆乳
- 350cc
- 砂糖
- 30g
- アーモンドエッセンス
- 2〜3振り
- <ジュレ>
- 男の元気な飲む酢
- 100cc
- 粉ゼラチン(ふやかし不要タイプ)
- 1g
作り方
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- 1
- *を混ぜ、ゼラチンをふやかしておく。
-
- 2
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- 鍋に豆乳と砂糖を入れて砂糖が溶けるまで混ぜながら温め、火を止めて1とアーモンドエッセンスを入れ、ゼラチンが溶けるまでよく混ぜる。
-
- 3
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- 鍋底を水に当てて室温程度まで冷やし、器に分けて入れ、冷蔵庫で冷やし固める。
-
- 4
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- 器に男の元気な酢をいれ、ゼラチンを振り入れてよく混ぜる。
湯煎にかけてゼラチンを溶かし、冷やし固める。
-
- 5
-
- 4をよく混ぜてほぐし、3にのせる。
-
- 6
-
- 男の元気な飲む酢は生姜やはちみつの入った甘酸っぱいお酢飲料です。
おいしくなるコツ
ジュレがしっかりした味なので、ベースの杏仁の方は甘さ控えめで作りました。
きっかけ
頂き物を使って
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