炒めてシャキシャキ★きんぴら牛蒡 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   人参と牛蒡は、スライサーで長めのささがきにします。
   
   牛蒡は、あく抜きしない方が、牛蒡の香りが強く出て美味しいです。
   
   熱したフライパンにごま油を入れて、人参と牛蒡を炒めます。

2. 2

   シャキシャキで食べたいので、中火の強で3分程度サッと炒めればOＫです。
   
   スライサーを使ったので、火の通りが早いです。

3. 3

   めんつゆと、塩で味付けします。
   
   すりごまを、たっぷり入れたら、混ぜて火を止めます。
   
   器に盛って、仕上げのすりごまを散らしたら出来上がり。