白いお汁粉 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
- 白手亡豆 １００g
- 水 ５００cc
- 砂糖 ８０g
- 塩 ひとつまみ
- 切り餅 ３〜４個
- ゆずの皮 少々
作り方
-
1
豆はさっと洗って一度ゆでこぼし、分量の水と鍋にいれる。
火にかけ、沸騰したらアクを取り、水が減ったら水を足しながら、豆が柔らかくなるまで１時間程度煮る。 -
2
砂糖を入れ、豆を潰すように２〜３分煮て、塩を入れてなじむまで混ぜる。
-
3
お餅を焼いて２と盛り付け、ゆずの皮をのせる。
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