ジャガイモと大根葉のナンプラー炒め レシピ・作り方
材料（１〜２人分）
- ジャガイモ（北海道産） １個
- 大根の葉（千葉県産） ５cm
- アミエビ 小さじ２
- ごま油 小さじ１
- 酒 小さじ１
- ナンプラー 小さじ１弱
- 塩、黒コショウ 各少々
作り方
-
1
ジャガイモは皮を剥いて棒状に切り、水にさらして水を切る。
大根の葉はみじん切りにする。
- 2 フライパンにゴマアブとジャガイモを入れて軽く炒め、蓋をして弱火にし、ジャガイモに火が通るまで時々混ぜて蒸し焼きにする。
-
3
大根の葉、アミエビを入れてさっと炒め、酒、ナンプラーを入れて水分がなくなるまで炒める。
塩とコショウで味を整える。
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