ズッキーニのトマトチーズチゲ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肉はざく切りにし、ニンニク生姜醤油をまぶす。
   
   豆腐は大きめに切る。

2. 2

   ズッキーニは輪切り、玉ねぎ、椎茸は薄切り、にんじんは短冊切りにする。

3. 3

   鍋にごま油、にんにく、生姜、玉ねぎ、椎茸を入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

4. 4

   豚肉、唐辛子、を入れて軽く炒め、トマトをすりおろして加えて軽く炒める。

5. 5

   昆布出汁、ニンジンを入れて沸騰させ、２〜３分煮たらズッキーニと豆腐を入れてズッキーニに火が通るまで煮る。

6. 6

   味噌で味を整え、スライスチーズをのせて蓋をし、火を止めて溶けるまで置く。

7. 7

   韓国産の唐辛子を使用しました。