ゴボウと椎茸の薄味煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ゴボウは４〜５cm長さに切って縦２〜４等分に切り、水にさらして水を切る。
   
   椎茸は軸を切り落とす。

2. 2

   ごぼうとダシを圧力鍋にいれ、蓋をして火にかける。圧がかかったら弱火にして３分加圧し、火を止めて圧が落ちるまで置く。

3. 3

   蓋を取り、強火にかけて水分が半分程度になるまで煮つめ、椎茸と醤油を入れ、水分がなくなるまで煮る。