蒸しナスの玉ねぎドレッシングマリネ レシピ・作り方
材料（４〜５人分）
作り方
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1
玉ねぎはみじん切りにして水にさらして水を切る。
ボウルに入れ、塩と酢を加えて混ぜる。
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2
アンチョビとニンニクはみじん切りにしてフライパンに入れ、オリーブオイル大さじ１を加え、中火で香ばしさが出るまで炒め、１に加えて混ぜておく。
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3
ナスの皮を剥き、柔らかくなるまで１０分ほど蒸す。
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4
ナスを裂いて2に加え、パセリとこしょうも加えてざっと混ぜる。味を見て薄かったら塩（分量外）で調味する。
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