ズッキーニの肉巻きとマッシュルームのトマト煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ズッキーニは棒状に切る。
   
   マッシュルームは大きいものは半分に切る。
   
   玉ねぎ、トマトはざく切り、にんにくは薄切りにする。

2. 2

   肉でズッキーニをまき、塩小さじ１をまぶす。粉も薄くまぶす。

3. 3

   フライパンに油を敷き、２を並べ、各面こんがり焼いて取り出す。

4. 4

   空いたフライパンにオリーブオイル、にんにく、玉ねぎを入れ、玉ねぎに透明感が出るまで炒める。

5. 5

   トマト缶、唐辛子、塩小さじ１／３を入れ、ふつふつするまで煮る。

6. 6

   ズッキーニの肉巻き、トマト、マッシュルームを入れてざっと混ぜ、蓋をして中火で５分ほど煮る。味を見て塩とコショウで調味する。