材料（１人分）
- ご飯
- １膳分
- バナメイエビ（殻付き頭なし）
- １２０g
- トマト
- １個
- 長ネギ
- １／２本
- 生姜（みじん切り）
- 小さじ１／２
- おくら
- １本
- ＜エビの下処理用＞
- 塩
- 小さじ１／５
- 片栗粉
- 小さじ２
- ＜エビの下味＞
- 塩
- 小さじ１／５
- 片栗粉
- 小さじ１．５
- ＜調味料＞
- 油
- 小さじ１
- ごま油
- 小さじ１／２
- ○塩
- １〜２つまみ
- ○砂糖、酢
- 各小さじ１
- ○白コショウ
- 少々
- 片栗粉
- 小さじ１／２
作り方
-
- 1
-
- トマトはざく切り、長ネギはみじん切りにする。
オクラはさっとゆでて水に取り、輪切りにする。
-
- 2
-
- エビは殻を剥いて背開きにし、背わたを取る。
下処理用の塩と片栗粉をかけてもみ、水できれいに洗って水を絞る。
-
- 3
-
- 下味用の塩と片栗粉をまぶし、油を敷いたフライパンで両面焼いて取り出す。
-
- 4
-
- 空いたフライパンにごま油と生姜を入れて軽く炒め、トマト、ネギ、○を入れ、トマトが崩れるまで炒め、半量程度まで煮詰める。
-
- 5
-
- エビを戻し、倍量の水で溶いた片栗粉でとろみをつける。
-
- 6
-
- 器にご飯をしき、５をのせ、オクラを飾る。
つくったよレポート（
0
件）
つくったよレポートはありません