エビと万願寺唐辛子のにんにく炒め レシピ・作り方

作り方

1. 1

   万願寺唐辛子は斜め切り。にんにくは粗みじん切りにする。
   
   エビは殻をむいて背開きにし、背わたを取る。

2. 2

   エビに塩小さじ１／５と片栗粉大さじ１をかけてもみ、水できれいに洗って水を絞る。
   
   塩小さじ１／５と片栗粉小さじ１をもみこむ。

3. 3

   フライパンにごま油小さじ１をしき、エビを並べて両面中火で焼き、色が変わったら取り出す。

4. 4

   空いたフライパンにごま油、にんにく、万願寺唐辛子を入れて火が通るまで炒める。

5. 5

   エビを戻し、酒、塩１〜２つまみ、コショウ少々を入れて水分がなくなるまで炒める。