イカとナスとモロヘイヤの豆乳カレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   玉ねぎは薄切り、ナスは半月切りにする。
   
   ベーコンは細切りにする。
   
   モロヘイヤは固い茎を切り落とし、みじん切りにする。

2. 2

   イカは内蔵、軟骨、目、クチバシをとってキレイに洗い、胴は輪切り、足は食べやすく切り分ける。

3. 3

   ○をざく切りにし、ミルサーでペースト状にする。

4. 4

   フライパンに油、玉ねぎ、ナス、ベーコンを入れ、玉ねぎが薄茶色になるまで炒める。

5. 5

   ３とカレー粉を加え、なじむまで炒める。

6. 6

   水を入れて５分ほど煮て、イカとモロヘイヤを入れて火が通るまで炒め煮する。

7. 7

   豆乳を入れ、醤油と塩で味を整える。