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イカとナスとモロヘイヤの豆乳カレー レシピ・作り方

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mococo05
イカとナスとモロヘイヤのカレーです。

材料(2〜3人分)

モロヘイヤ
1袋
イカ
1杯
ベーコン
1枚
ナス(白ナスと千両ナス使用)
150g
玉ねぎ
1個
○にんにく、生姜
各小さじ1
○プチトマト
5個
大さじ1
カレー粉
大さじ1
1カップ
豆乳
100〜200cc
醤油
小さじ2
小さじ1/2程度
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作り方

  1. 1
    玉ねぎは薄切り、ナスは半月切りにする。

    ベーコンは細切りにする。

    モロヘイヤは固い茎を切り落とし、みじん切りにする。
  2. 2
    イカは内蔵、軟骨、目、クチバシをとってキレイに洗い、胴は輪切り、足は食べやすく切り分ける。
  3. 3
    ○をざく切りにし、ミルサーでペースト状にする。
  4. 4
    フライパンに油、玉ねぎ、ナス、ベーコンを入れ、玉ねぎが薄茶色になるまで炒める。
  5. 5
    3とカレー粉を加え、なじむまで炒める。
  6. 6
    水を入れて5分ほど煮て、イカとモロヘイヤを入れて火が通るまで炒め煮する。
  7. 7
    豆乳を入れ、醤油と塩で味を整える。

きっかけ

あるもので

公開日:2016/08/08

関連情報

カテゴリ
モロヘイヤ

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mococo05 毎日の普通のご飯の記録です♪ 味は薄め、野菜は多めを心がけてます。

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