プラムのコンポート バニラとローズマリー風味 レシピ・作り方
材料（４人分）
- プラム 正味450g
- グラニュー糖 180g
- 水 200cc
- バニラビーンズ 1/2本
- 生のローズマリー 1~２枝
作り方
- 1 プラムは洗って真ん中のくぼみに沿ってぐるりと包丁を入れて種を取り、四等分にする。
- 2 鍋に水とグラニュー糖を入れる。バニラビーンズは割って種をしごき出し、さやと一緒に鍋に入れる。
- 3 ２を弱火にかけてゆっくり混ぜながら砂糖を溶かす。１のプラムを入れて火を強め、煮立てる。煮立ったらローズマリーを加え、弱火にしてプラムが柔らかくなるまで5~10分煮る。
- 4 ３をそのまま冷まし、ローズマリーとバニラのさやを取り出して完成。
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Nico0803
文学や哲学とお菓子、紅茶が大好き。日本ではあまり知られていないおいしいイギリスのお菓子や料理のレシピ中心に紹介していけたらと思います。http://instagram.com/bookoftea0314
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