セロリとズッキーニのゆずコショウ豆乳カレー レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
肉に＊をまぶす。
セロリは茎は斜め薄切り、葉はみじん切りにする。
ズッキーニは半月切り。
玉ねぎは薄切り、トマトは角切りにする。
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2
フライパンにココナッツオイル、セロリの茎、玉ねぎを入れ、しんなりするまで炒める。
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3
豚肉、にんにく、生姜、カレー粉を入れ、肉に火が通るまで炒める。
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4
水、ナンプラー、トマトを入れ、蓋をしてトマトが崩れるまで煮る。
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5
ズッキーニを入れて２〜３分煮て、豆乳、ゆずコショウ、砂糖を入れてよく混ぜ、塩で味を整える。
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6
仕上げにセロリの葉を入れてさっと混ぜる。
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