豚肉、ゴボウ、うずらの卵の五目煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   豚肩ロースは一口大に切り、○と圧力鍋に入れて蓋をし、火にかける。
   
   圧がかかったら弱火にして１５分加圧して火を止める。（時間があったら冷めるまで置く）

2. 2

   うずらは熱湯に入れて３分ほどゆで、殻をむく。

3. 3

   ゴボウは４〜５cm長さ、にんじんは乱切りにする。
   
   しめじは石付きを取ってほぐす。

4. 4

   １の圧が落ちたらゴボウとニンジンを入れ、蓋をして火にかける。
   
   圧がかかったら火を止め、圧が落ちるまで置く。

5. 5

   蓋を取ってしめじをいれ、水分が少し残る程度まで煮詰め、ごま油とウズラを入れてざっと混ぜる。