ネギとしめじとアサリのパスタ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   鍋に１％の塩水を沸かし、パスタをゆで始める。

2. 2

   ネギは１〜２cm長さ、しめじは石付きを取ってほぐす。

3. 3

   アサリと水をフライパンにいれ、落とし蓋をして中火にかけ、アサリの口が開いたら火を止め、殻を取り除き、身と蒸し汁を合わせておく。

4. 4

   フライパンにオリーブオイルと２を入れ、油がなじむまで炒め、アサリを入れて水分が５０cc程度になるまで煮る。

5. 5

   パスタが茹だったら水を切って加え、蒸し汁が絡むまでよく混ぜ、味を見て塩とコショウで調味する。