ラッキョウの切り漬け レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- ラッキョウ（鳥取産 生） １００ｇ
- ＊酢 ８０㏄
- ＊水 ２０㏄
- ＊砂糖 ２０ｇ
- ＊塩 ２ｇ
- ＊赤唐辛子輪切り ひとつまみ
作り方
- 1 ラッキョウは泥を洗い落とし、根を切り落として固い皮をむく。
-
2
１ｃｍくらいの厚さにスライスし、水をふき取って瓶に入れる。
-
3
鍋に＊を入れ、周囲がふつふつする程度まで温めて火を消し、よく混ぜて２に注ぐ。
-
4
落としラップをし、蓋をして冷めるまで置き、冷蔵庫で３日以上漬ける。
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