ラッキョウのワインビネガーピクルス レシピ・作り方
材料（４～５人分）
- 鳥取砂丘ラッキョウ １００ｇ
- ＊白ワインビネガー ６０ｇ
- ＊レモン汁 １０ｇ
- ＊水 ２０ｇ
- ＊砂糖 ２０ｇ
- ＊塩 ２ｇ
作り方
-
1
ラッキョウは泥を洗い流し、根と茎を切り落として固い皮をむく。
- 2 水をふき取り、瓶に入れる。
- 3 ＊を鍋に入れ、周囲がふつふつする程度まで温め、火を止めて混ぜて２に注ぐ。
-
4
落としラップをして蓋をし、冷めるまで置いてから１週間以上漬ける。長期保存は冷蔵庫が安心です。
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