基本のダクワーズ生地 レシピ・作り方
材料（１５～1６個人分）
- 卵白 100ｇ
- グラニュー糖 27ｇ
- ☆アーモンドパウダー 60ｇ
- ☆粉砂糖 60ｇ
- ☆薄力粉 16ｇ
- 粉砂糖（仕上げ用） 適量
作り方
- 1 ボウルに卵白を入れ、グラニュー糖を２～３回に分けて加えながらしっかりとツノが立つまで泡立てる
- 2 合わせてふるった☆の材料を２回に分けて加え、ヘラでさっくりと混ぜ合わせる
- 3 丸口金をつけた絞り袋に生地を詰め、ベーキングシートを敷いた天板の上に直径5～6ｃｍの円形に絞る
- 4 表面に茶漉しで粉砂糖を振りかけ、１８０℃のオーブン１５～２０分焼いてできあがり
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