ハム卵パン レシピ・作り方

作り方

1. 1 レシピID：1070039817を参照してパン生地を作り、一次発酵まで終わらせておく
2. 2 打ち粉をうった台の上に生地を取り出し、４等分する（一個あたり45ｇ）丸めてラップをかけ、１５分ベンチタイムをとる
3. 3 軽くガスを抜き、めんぼうをかけてひとまわり大きく伸ばす

   

4. 4 ハムを乗せ、めんぼうをかけて生地となじませる

   

5. 5 アルミカップを敷いた型に乗せ、４０℃で３０分二次発酵させる

   

6. 6 ●上に乗せる具を作る。レシピID：1070039818を参照してゆで卵を作り、フォークで潰して塩、コショウ、マヨネーズで味を整える
7. 7 二次発酵が終了したら6の具材を生地の上に乗せ、１８０℃で１２分焼いてできあがり