フキと豚肉の蕗の葉煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   フキは鍋に入る長さに切り、塩小さじ１（分量外）で板ずりし、沸騰した湯で１〜２分ゆで、水にさらして皮を剥く。

2. 2

   蕗の葉は２〜３分ゆでて水にさらしてみじん切りにし、水を絞る。

3. 3

   豚肉は細切りにし、醤油をもみ込む。

4. 4

   鍋に豚肉と油を入れて軽く炒め、フキ、蕗の葉、○を入れ、水分がほとんどなくなるまで煮る。

5. 5

   鰹節を入れてざっと混ぜる。