春菊と豆腐のクミンソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   春菊は茎と葉に分け、茎は斜め薄切りにする。

2. 2

   お湯を沸かし、茎→葉の順で入れ、さっと茹でてザルに上げる。

3. 3

   豆腐は一口サイズに切り、オリーブオイル小さじ１程度を敷いたフライパンに並べ、塩小さじ１／３を振りかけ、中火でこんがりするまで時々返しながら焼いて取り出す。

4. 4

   空いたフライパンにクミンとオイル小さじ２程度を入れて弱火で温める。

5. 5

   香りが出たら春菊を入れて炒め、ニンニク生姜醤油をまわし入れてなじませる。
   
   豆腐を戻して炒め、塩で味を整える。