たたきごぼうのポン酢ゴマサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは麺棒等でかるくたたき、繊維をほぐして３〜４cm長さに切り、手で割るか縦半分に切る。

2. 2

   １％の塩水で５〜６分好みの固さになるまでゆでてザルに上げる。

3. 3

   よく水を切り、温かいうちに、ポン酢、ごま油、ゴマを入れてよく混ぜ、冷めるまで置く。味を見て塩で調味する。