いわしの酢漬けとアボカドのキュウリドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   いわしは３枚に下ろし、塩ひとつかみをまんべんなくまぶし、冷蔵庫で３０分ほど置く。
   
   水で塩を洗い流し、酢大さじ３〜４をかけて酢洗いする。

2. 2

   酢を切り、ポリ袋に入れ、酢７０cc程度を注ぎ、（回る程度）空気を抜いて口をしめ、平にして３０分以上置く。

3. 3

   キュウリはピーラーで薄切りにし、残った部分６０gを粗みじん切りにする。

4. 4

   粗みじんのキュウリと○をミルサーでよく混ぜる。

5. 5

   アボカドはスライス、イワシは皮を剥いてそぎ切りにする。

6. 6

   お皿に薄切りのキュウリを敷いてアボカド、イワシを乗せ、４をかける。