エビと卵と青梗菜のにゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   むきえびに＊をまぶしてもみ、水で洗って水を拭き取る。

2. 2

   鍋にごま油と生姜を入れて軽く炒め、スープを入れて沸かす。
   
   エビ、ちんげん菜、しめじ、ネギを入れ、火が通るまで煮る。

3. 3

   塩とコショウで味を整え、溶いた卵を流し入れ、ふんわりしたら火を止めて蓋をし、１〜２分おく。

4. 4

   別の鍋に湯を沸かし、そうめんを１分３０秒ほどゆで、水で洗って水を絞る。

5. 5

   ３を温めてそうめんを入れて一煮立ちさせ、器に盛りつける。