魚嫌いでも美味しい！鯖とさつま芋の☆ねっとりサラダ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   さつまいもは、洗ってザルに乗せます。
   
   天日干しに3〜4日間します。
   
   そうする事で、甘みが増します。と料亭の板さんに教えてもらいました。

2. 2

   ラップに包んで、電子レンジ800W3〜4分、裏返して3〜4分加熱します。
   
   あら熱を取ります。

3. 3

   皮を剥いて、手で粗くほぐします。
   
   皮を剥いた200gを使用します。
   
   食感が残る程度にして下さい。

4. 4

   塩鯖は、魚グリルで8分程度焼いたら、骨を取り、粗めにほぐします。

5. 5

   きゅうり、人参は、スライサーで薄切りの輪切りにします。
   
   冷蔵庫で、フレンチドレッシングに1日漬け込みます。
   
   そうすると、塩揉みしなくて良いし、人参もしんなりします。

6. 6

   人参、きゅうり、漬け込んだフレンチドレッシングのタレも一緒に入れます。
   
   マヨネーズを入れて、手でさっくり優しく混ぜます。

7. 7

   味が馴染んだら、出来上がり〜！
   
   塩鯖の塩分により、調味料は調節して下さいね。

8. 8

   フレンチドレッシングで、さつまいもはしっとり。
   
   鯖はマヨネーズで和えるので、臭みはありません。