材料（３〜４人分）
- 豚小間切れ肉
- ３００g
- 豆腐
- １丁
- しめじ
- 1パック
- 椎茸
- 大きめ３個
- 干し椎茸（水に漬けてもどす）
- 小３〜４個
- 玉ねぎ
- １個
- ニンニク生姜醤油
- 大さじ１
- ごま油
- 小さじ１
- ○おろし生姜
- 小さじ１
- ○水
- 2カップ
- ○砂糖
- 大さじ１
- ○醤油
- 大さじ２
- 鰹節粉
- 小さじ１／２
- 長ネギ（薄切り）
- ３〜４つまみ
- 七味唐辛子
- 適量
作り方
-
- 1
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- しめじは石付きを取ってほぐす。椎茸、干し椎茸は軸を取って薄切りにする。
玉ねぎも薄切りにする。
-
- 2
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- 肉にニンニク生姜醤油をまぶし、ごま油を敷いたフライパンで火が通るまで炒める。余分な油を拭き取り、玉ねぎ、○を入れて煮立てる。
-
- 3
-
- 大きめに切った豆腐ときのこ類を入れ、落とし蓋をし、水分が半分程度になるまで煮る。
鰹節粉をいれてなじませ、味を見て薄かったら砂糖と醤油（分量外）で味を整える。
-
- 4
-
- 盛り付けてネギを乗せ、七味をかける。
おいしくなるコツ
きのこはお好みのもので。
きっかけ
あるもので
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