ポリ袋で根菜のゆず風味ピクルス レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ごぼうは４〜５cm長さに切り、縦２〜４等分。れんこんは１cm厚さの輪切り、にんじん、セロリはゴボウ程度のサイズ、ネギは３〜４cm長さに切る。

2. 2

   ゆずは皮は千切りにし、果汁を搾る。

3. 3

   野菜は固いものから順に蒸して火を通す。（ゴボウを入れて２分、れんこん、にんじん、ネギを入れて２分、セロリを入れて１分蒸しました。ゆでても可）

4. 4

   ３、ユズの皮と果汁、＊をポリ袋に入れてよく混ぜ、空気を抜いて口を締める。
   
   時々上下を返しながら３０分以上置く。