縞アジのあらの梅煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   あらはさっと茹でて水に落とし、血やウロコをきれいに洗う。

2. 2

   フライパンにあらを並べ、ちぎった梅干しを種ごと散らし、＊もいれ、落とし蓋をして火にかける。

3. 3

   ぶくぶくしている程度の火加減で５分ほど、火が通るまで煮る。

4. 4

   落とし蓋をとり、煮汁をスプーンですくってかけながら、煮汁に少しとろみが出るまで煮る。
   
   煮汁の味を見て、醤油を足し、煮汁と共に盛り付ける。