カリカリ豚とブロッコリーのパンサラダ レシピ・作り方
材料（２人分）
- パン（雑穀ブレッド） 薄めの２枚
- バター 大さじ１
- 塩 少々
- ●豚小間切れ肉 １００g
- ●ニンニク生姜醤油 小さじ１
- ●塩 ひとつまみ
- 片栗粉、揚げ油 各大さじ１程度
- サニーレタス ３〜４枚
- ブロッコリー 小房４〜５個
- トマト １個
- パルメザンチーズ 小さじ２程度
- ＊玉ねぎ（みじん切り） 大さじ２
- ＊オリーブオイル 大さじ１
- ＊酢 大さじ１
- ＊ディジョンマスタード 小さじ１
- ＊はちみつ 小さじ１
- ＊塩 小さじ１／４
- ＊黒こしょう 少々
作り方
- 1 ブロッコリーは食べやすい大きさに切り分け、１％の塩水で３〜５分茹でてザルに上げる。
-
2
トマトは一口サイズ、レタスはちぎり、ブロッコリーと混ぜておく。
-
3
●をよく混ぜ、片栗粉を薄く付け、油を敷いたフライパンに並べ、中火で両面カリッとするまで焼いて取り出す。
-
4
フライパンをキレイにし、バターを敷いて溶かし、一口大に切ったパンを並べ、両面中火弱でこんがりするまで焼き、塩を振る。
- 5 ＊をミルサーで混ぜてドレッシングを作る。
-
6
２をお皿に敷いて３と４をトッピングし、チーズをふりかけ、ドレッシングをかけて混ぜてどうぞ。
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- カテゴリ
- 全粒粉・ライ麦・雑穀パン
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