ゆず風味の白菜白キムチ レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
白菜はざく切りにし、ポリ袋に入れる。
＊塩をまぶして１５分ほど置き、再度よく混ぜ、空気を抜いて口を締め、室温で２日ほど置く。
-
2
にんじんは千切り、ネギは縦半分に切って斜め薄切り、生姜は千切り、にんにくはみじん切りにする。
ゆずは皮を剥いて皮を千切り、果肉は横半分に切って果汁を搾る。
-
3
白菜の水をぎゅっと絞り、２、唐辛子、ナンプラーを入れてよく混ぜ、空気を抜いて口を締め、冷蔵庫で1晩以上置く。（冷蔵で１０日程度もちます。）
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