材料（2～4人分）
- 青梗菜
- 2株
- ロースハム
- 4枚
- ◎酒
- 大1
- ◎砂糖
- 小1/2
- ◎塩
- ひとつまみ
- ◎鶏ガラスープ顆粒
- 小1/2
- ◎湯
- 100cc
- ◆無調整豆乳
- 100cc
- ◆片栗粉
- 小2
- ブラックペッパー
- 少々
- ごま油
- 小1
- 油
- 小1
作り方
-
- 1
- チンゲン菜を葉と根元に切り分ける。
根元は縦に4～6等分に。
ハムは食べやすい大きさに。
◎・◆をそれぞれ合わせておく。
-
- 2
- フライパンに油を熱しチンゲン菜の根元を炒める。
油が回ったら葉も入れ炒める。
-
- 3
- しんなりしてきたら◎を入れひと混ぜ。
ハムを入れ、中火にして1分煮る。
-
- 4
- しっかり混ぜた◆を入れ混ぜながらとろみをつける。
※ぐつぐつすると豆乳が固まるので注意。
-
- 5
- 仕上げにごま油をまわしかけ、ブラックペッパーをふる。
おいしくなるコツ
豆乳の代わりに牛乳でも可。
ハムをソーセージに変えるとボリュームアップ。
きっかけ
秋冬はクリーム煮。
今回はハム入りですが、チンゲン菜だけでもおいしいです。