大根、豚肉、水菜のあっさり煮 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   大根は１cm厚さの輪切り、水菜はざく切りにする。
   
   肉に醤油をまぶす。
   
   鰹節はお茶パックに入れる。

2. 2

   鍋に大根、昆布、鰹節パック、水を入れて火にかける。
   
   沸騰したら蓋をして弱火にする。

3. 3

   フライパンに油を敷いて肉を入れ、中火で火が通るまで炒め、出た油や水分を拭き取る。

4. 4

   ２に肉を入れ、蓋をして柔らかくなるまで煮る。
   
   昆布は大きく戻ったら取り出す。

5. 5

   大根が柔らかくなったら、鰹節パックを取り出し、味を見て醤油と塩で調味する。

6. 6

   水菜を入れてさっと火を通してお皿に盛りつけ、生姜を乗せる。