湯銭でしっとり塩麹ローストポーク レシピ・作り方

作り方

1. 1

   肉に塩をまぶし、表面をフライパンでこんがり焼く。

2. 2

   耐熱の袋に肉と塩麹を入れ、空気を抜いて口を締める。

3. 3

   炊飯器に熱湯を注ぎ、２をしずめ、蓋をして保温で１時間おく。上下を返してもう１時間おく。

4. 4

   水にとってあら熱を取る。

5. 5

   スライスして盛りつけ、蒸し汁をかけてコショウを挽く。レンジで軽く温めてどうぞ。