しめサンマとワカメとトマトの梅ドレッシング レシピ・作り方

作り方

1. 1

   サンマは3枚におろして塩小さじ２を両面に満遍なく振り、冷蔵庫で３０分置く。

2. 2

   塩を水で洗い流し、酢大さじ２程度をかけて洗い、ポリ袋に入れる。
   
   酢１００ｃｃ程度を注いでなじませ、空気を抜いて口をしめて冷蔵庫で30分以上置く。

3. 3

   トマトは角切り、ワカメはざく切りにする。

4. 4

   梅干をたたき、その他ドレッシングの材料とよく混ぜる。

5. 5

   サンマの酢を切り、腹骨を漉き取り、皮をむいて削ぎ切りにする。

6. 6

   お皿にワカメを敷いてサンマを乗せ、トマトを散らし、４のドレッシングをかける。