ナスとミョウガのゴマダレ冷しゃぶ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ミョウガは薄切りにして水にさらして水を切る。
   
   もやしは根が気になったら取り、さっとゆでてザルに上げる。

2. 2

   ナスはへたを切り落として縦半分に切る。
   
   フライパンに１００ccの水を入れ、皮を下にして並べ、蓋をして３分強火で蒸し、火を止めて３分ほど置いてザルに上げる。

3. 3

   ナスはあら熱がとれたら食べやすく切る。

4. 4

   ○をミルサーでよく混ぜる。（酢は大さじ１豆乳は大さじ３入れて様子を見て好みで増やして下さい）

5. 5

   肉に＊をまぶす。
   
   お湯を沸かして水を５０cc程度いれ、弱火にして肉を入れ、ほぐしながらゆで、火が通ったらザルにあげる。

6. 6

   お皿にもやし、ナス、肉、ミョウガを乗せ、４をかける。