カリフラワーの冷たいポタージュ、カレートマト風味 レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ＊を混ぜておく。

2. 2

   カリフラワーは薄切りにし、バター、水５０ccと鍋にいれ、軽く炒めて蓋をし、弱火にして時々混ぜながら１５分ほど、柔らかくなるまで蒸し煮する。

3. 3

   ２のあら熱が取れたら、豆乳とミキサーに入れ、なめらかになるまで混ぜる。
   
   水を１００〜１５０cc加えて好みの濃度にし、塩で味を整える。

4. 4

   ３を冷やして器にいれ、１をのせ、こしょうを振る。