キスとトマトのマリネ レシピ・作り方
材料（２〜３人分）
作り方
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1
キスに＊塩を振り、１５分ほど置いて水を拭き取る。
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2
玉ねぎ、にんにくは薄切り、トマトは角切りにする。
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3
フライパンにオイル、玉ねぎ、ニンニクを入れ、しんなりするまで炒める。
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4
●をいれ、ふつふつ１〜２分煮る。
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5
４をボウルに入れ、トマトを入れてよく混ぜる。
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6
キスに粉を薄くまぶし、油を５ミリ程度しいたフライパンに皮を上にして並べ、両面中火でカリッとするまでじっくりめに揚げる。
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7
キスの油を切り、５に入れてざっくり混ぜ、３０分ほど冷蔵庫で冷やす。
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8
シソはみじん切りにしてみずにさらして水を絞る。
７を盛り付け、シソを散らす。
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