インゲンとゆで卵のキーマカレー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   インゲンはへたを切り落として短く切り、１％の塩水で３分ほどゆでてザルに上げる。
   
   玉ねぎ、トマトはみじん切りにする。

2. 2

   フライパンにオイルとクミンを入れて軽く炒め、玉ねぎを入れて焼き目が付くまで炒める。
   
   ひき肉、塩小さじ１／５、カレー粉を入れ、火が通るまで炒める。

3. 3

   トマトを入れて崩れるまで炒め、水、ニンニク生姜醤油を入れ水分が少し残る程度まで煮る。

4. 4

   インゲンを入れ、水分がほとんどなくなるまで煮て、塩とコショウで調味する。

5. 5

   ゆで卵は殻を剥いて輪切りにし、ご飯、カレーと盛り付ける。