材料（３人分）
- 卵
- １個
- もやし
- １／２袋
- ピーマン
- １個
- しめじ
- １／４パック
- にんじん
- １／６本
- 生姜スライス
- ２〜３枚
- ●水
- ３カップ
- ●乾燥ホタテ粉
- 小さじ１．５
- ●醤油
- 小さじ１
- ●塩
- 小さじ１／２
- ●酒
- 大さじ１
- 片栗粉
- 小さじ１
- ごま油
- 少々
作り方
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- 1
-
- ●を鍋にいれて１０分ほどおく。
-
- 2
- ピーマンは細切り、にんじんと生姜は千切りにする。
しめじは石突を取ってほぐす。
-
- 3
- １にもやしと２をいれて火にかける。
沸騰したら中火にし、人参に火が通るまで煮る。
-
- 4
-
- 小さじ２の水で溶いた片栗粉でとろみをつけ、溶いた卵を流し入れる。
ふんわりしたらごま油を入れて蓋をし、火を止めて１〜２分蒸らす。