レバーのバターソテー レシピ・作り方

作り方

1. 1

   レバーはつながっている部分を切り離し、大きい方は半分に切る。
   
   水に付けて手でぐるぐるして洗い、取れる血は取って水を切る。

2. 2

   フライパンにバターを入れて火にかけ、レバーと塩を入れ、両面に焼き目を付ける。

3. 3

   一度取り出し、５分ほど置く。
   
   でた肉汁とともにフライパンに戻し、弾力が出るまで中火で炒め、コショウを挽く。