ターサイと卵の中華風にゅうめん レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ターサイはざく切り、椎茸は薄切りにする。
   
   ネギは薄切りにする。

2. 2

   鍋にごま油小さじ１、アミエビ、にんにく、生姜を入れて軽く炒め、水、塩麹、ターサイ、椎茸を入れ、沸騰させる。

3. 3

   ターサイに火が通ったら、塩とコショウで調味し、溶いた卵を流し入れ、ふんわりしたらごま油小さじ１を入れて火を止める。

4. 4

   別の鍋に湯を沸かしてそうめんを表示通りにゆで、水で洗って水を絞る。

5. 5

   器にそうめんを入れて３をかけ、ネギを乗せる。