ホタルイカとキャベツのガーリックオイル煮 レシピ・作り方
材料（３〜４人分）
作り方
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1
キャベツはざく切り、にんにくはみじん切り。
ホタルイカは目を取る。
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2
フライパンにオリーブオイルとニンニクを入れて中火で薄く色づくまで炒め、唐辛子を入れて軽く炒める。
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3
イカを入れて軽く炒め、酒を入れ、ふっとうしたらイカは取り出す。
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4
キャベツ、塩小さじ１／３、水を入れて蓋をし、蒸気が上がったら弱火にしてキャベツが柔らかくなるまで１０分ほど蒸し煮する。
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5
水分が多くの濃っっていたら蓋を取って強火で水分を飛ばし、イカを戻して混ぜ、味を見て塩、コショウ、レモンで調味する。
盛り付けてパセリを散らす。
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