肉団子とえのきとレタスのナンプラースープ レシピ・作り方
材料（２〜４人分）
- レタス
- ４〜５枚
- えのき
- 大１／２袋
- 生姜スライス
- ５〜６枚
- 酒
- 大さじ２
- ナンプラー
- 小さじ２
- 水
- ３〜４カップ
- 塩、白こしょう
- 各適量
- ＜肉団子＞
- 豚ひき肉
- ３００g
- 塩
- 小さじ１／３
- ニンニク生姜醤油
- 小さじ１
- 黒こしょう
- 少々
- 卵
- １個
- 片栗粉
- 小さじ１
作り方
-
- 1
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- レタスはざく切り、えのきは石突を切り落としてざく切りにする。
生姜は千切りにする。
-
- 2
- 肉団子の材料をよく混ぜ、一口サイズに丸めてフライパンに並べ、両面中火でこんがりするまで焼く。
-
- 3
-
- 焼いた肉団子（油は入れない）、生姜、えのき、水、酒、ナンプラーを鍋にいれ、えのきに火が通るまで煮る。
-
- 4
-
- 味を見て塩とコショウで調味し、レタスを入れてさっと火を通す。
おいしくなるコツ
肉は焼いてから使うと余分な油もとれ、香ばしい香りも付いて食べごたえが出ます。
きっかけ
あるもので
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