材料（約10人分）
- フキ（大きいもの）
- 10本
- 塩
- 小さじ1
- 山椒（あれば）
- 20粒位
- 砂糖
- 大匙2
- みりん
- 大匙2
- 醤油
- 50ｃｃ
作り方
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- 1
- フキは一筋だけ皮を剥き（スジばったのが苦手な方は全部剥いて下さい）４センチに切り、ボウル入れ塩で揉み、アクが出てきたら数回水を変えながらすすぐ
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- 2
-
- テフロンのフライパンで乾煎り、ある程度水分を飛ばす
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- 3
- 山椒、砂糖、みりんを入れ馴染んだら醤油を入れ、水分が飛ぶまで炒める
おいしくなるコツ
ある程度水分を飛ばすと味が入りやすいです。
きっかけ
フキが食べたい！！けど、ゆっくり煮る時間がない・・・と、
試してみたらうまくいきました♪
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