肉団子と三つ葉のナンプラースープ レシピ・作り方

作り方

1. 1

   ネギは斜め切り、三つ葉はざく切りにする。

2. 2

   ボウルに豚肉と塩をいれて粘りが出るまでヘラで混ぜ、●をいれ、粘りが出るまでよく混ぜる。

3. 3

   鍋に水、酒、ナンプラーを入れて沸騰させ、２をまるめて入れ、弱火で火が通るまで５分ほど煮る。

4. 4

   灰汁が出たらすくいとり、ネギと生姜を入れて火が通るまで煮る。

5. 5

   味を見て塩で調味し、三つ葉を入れてさっと火を通す。