小アジと玉ねぎのレモンマリネ レシピ・作り方

小アジと玉ねぎのレモンマリネ
  • 約30分
  • 300円前後
mococo05
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小アジとタマネギのマリネです。

材料(4人分)

  • 小アジ 2パック(20匹)
  • 玉ねぎ 1個
  • にんじん 1/6本
  • レモン 1個
  • 小麦粉、揚げ油 各適量
  • ○パセリ 大さじ1
  • ○塩 小さじ3/4
  • ○砂糖 小さじ1~2
  • ○酢 50cc
  • ○水 50cc

作り方

  1. 1 アジはエラと内蔵を取ってキレイに洗い、水を拭き取る。

    ポリ袋に粉といれ、振り混ぜて粉をまぶす。
  2. 2 余分な粉をはたき、フライパンに並べ、油を半分より上くらいまで注いで中火にかける。

    衣が固まったら裏返し、泡がほとんどでなくなるまで時々返しながら揚げる。
  3. 3 玉ねぎは薄切りにして水にさらして水を切る。

    にんじんは千切りにする。

    レモンは薄切りを5枚程度つくり、残りは果汁を搾る。
  4. 4 3と○をボウルに入れてよく混ぜる。
  5. 5 器に4を少量強いてアジを並べ、残りの4をかける。

    落としラップをし、なじむまで1時間以上置く。

きっかけ

作り置きに

おいしくなるコツ

冷蔵庫で1晩おくと味がなじんでおいしくなります。冷蔵で3〜4日保存できます。

  • レシピID:1070034554
  • 公開日:2016/02/08
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